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徐水县瑞祥食品机械厂
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蒸汽夹层锅的详细操作说明

 

日期:2018年12月18日 来源:本站原创 浏览:

 

 蒸汽夹层锅操纵规程:
 
  因为紧缩氛围是不良导热体,何况蒸汽自身又存在必定的压力。所以在杀菌升温进程中,不要放进紧缩氛围,而只要到达杀菌温度后处于保温状况即可。在实现杀菌后,降温冷却时,结束供给蒸汽,将冷却水压入喷水管。因为锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力下降采取紧缩氛围的压力来弥补。在杀菌进程中,应留神最初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流畅。也可每隔15到20分钟放气一次,增进热交流。总之必需满意杀菌前提的划定,按必定顺序停止,杀菌温度的 高下,杀菌压力的巨细,杀菌时光的是非跟操纵方式等均由罐头产物杀菌工艺作出详细划定。
 
  蒸汽夹层锅留神事项:
 
  1、 投料前应先在夹层锅内注入大批净水,翻开底部球阀,而后再翻开进气阀,待锅体夹层内的冷氛围排尽后,封闭球阀,当压力表指针回升至夹层锅设定的任务压力时,调定保险阀,使其到达本装备划定的泄压值时,主动放气,此时可封闭进气阀结束供汽。
 
  2、将夹层锅洗擦清洁,投入物料,应迟缓翻开进气阀,待物推测达所请求的温度跟预约的加热时光时,封闭进气阀。翻开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,破式夹层锅,可转着手轮,使锅体倾歪,收支卸料。

 

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